7軒目〜木もれ陽〜
木もれ陽さんに行ってきました。
自家焙煎でスペシャルティコーヒーを扱っているお店。
また、パンにもこだわっているお店です。
店内は、テーブル席が２席とカウンター席が多くあり、広々とした空間。
店内から見る外の景色は、自然いっぱいでとても穏やかな景色でした。
秋に来ると、紅葉でもっと綺麗でしょうね！！
＜追記＞
個室もあるみたいです。
☆メニュー☆
写真からわかるように、コーヒーへのこだわりが伝わってきますね！
本日オーダーしたのは、
＜フード＞
・キッシュ風オムレツ
ふわふわとした食感で、ベーコンとトマト、ジャガイモがゴロゴロ入っていました！
・チョコクロワッサン
クロワッサンはサクサクで、中にはスティック状のチョコレートが入っていて、最後の一口までチョコづくしでした！！
＜ドリンク＞
・コーヒー(イルガチェフェ ナチュラル)
有田焼のカップで飲むコーヒーはなにより優雅！
味に関しては、クリアでグレープなどのフルーツを思わせるような味でした。
ラテハートが綺麗！ 何より凄いのが、飲みきるまでこのハートが残り続けたこと！！
有田焼のティーカップが魅力的でした。
いつか有田の陶器市にいってみたいですね！
帰りには、本日飲んだイルガチェフェのお豆を買って帰りました。
家に帰って、早くハンドドリップで淹れたい！！
帰りは、京都にいるような気分でした。
☆店舗情報☆
電話：0955-41-2525
営業時間：10:30~18:00
定休日：木
岩盤浴や料亭もありましたので、興味がある方はぜひ！！
コーヒーイベント情報〜Tokyo Coffee Festival〜
東京コーヒーフェスティバル 2018秋
2018年の9月29日(土)、30日(日)に東京都渋谷区で開催される日本最大級のコーヒーイベントです。
私は今年、初めてこのイベントに参加します！
イベントの流れとしては、
コインを購入し、お店でコイン1枚とコーヒーを交換するようです。
オリジナルデザインのミニマグカップで飲み歩くみたい！！
このイベントに参加する上で、自分の目標を立てました。
・コーヒーの新たなフレーバーの発見。
・日本・海外にあるカフェの知識を増やす。
・バリスタに限らず、ロースターの方や農園の方に、コーヒーに対する思いを質問して回る。
これら以外にも、新たな発見が必ずあると思うので、積極的に行動していきたいと思います！！
もしワークショップがあれば、参加します！！
もっと詳しく知りたい方はこちら ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
ぜひ興味がある方は、行ってみてください！！
6軒目〜MY珈琲〜
MY珈琲さんに行ってきました。
ドアを開けると、コーヒーの匂いがふわっと広がり、マスターの面白い話が聞こえてきました。
席に着き、周りを見渡すと。。。
コーヒーの焙煎機
コーヒー豆が詰められた瓶
これまで扱ってきたコーヒー豆の詳細が書かれた紙が、たくさん壁に貼ってありました！
☆メニューはこちら☆
コーヒーを飲む場合は、カウンターの後ろに置いてある瓶の中からコーヒーを選ぶ仕組みになっています。（ブレンドでも、ストレートでも）
どんなコーヒーがいいかわからないよって方でも、安心！
マスターが、あなたに合ったコーヒーを選んでくださいます！！
本日は、インドネシア スマトラ島 リントン地区で栽培されたコーヒー、マンデリンをオーダーしました。
コクがあり、スパイシーで、フルーティーさをほんのり感じました。
お店に入って、楽しかったのは、マスターとのコーヒーの話。
とにかくマスターの話が面白い！！
コーヒーに関しての知識が凄くて、なるほどと思うことが多かったです！
バリスタのお仕事は、コーヒーを提供するだけでなく、コーヒーの魅力も一緒に提供することだと思ってるので、MY珈琲さんのオーナーさんがとても魅力的に感じました。
”堂々とコーヒーの話ができる、コーヒーの魅力を人に伝えれるバリスタになりたい”
☆店舗情報☆
電話：0956-49-2550
営業時間：11:00~19:00
定休日：日・月・火
5軒目〜TanakaCoffee〜
新しくリニューアルされたお店
TanakaCoffeeさんに行ってきました。
祝☆リニューアルおめでとうございます！
〜お店のテーマ〜
「昔ながらのコーヒー屋」
外装は今風ですが、内装はこちら
内装は木造で、昔ながらの喫茶店を思わせるような店内でした。
☆メニュー☆
※９月１１日まで一部ドリンクの提供がストップしています。
本日のエスプレッソはエチオピアのお豆で、１１時間前の焙煎したてだったため、エスプレッソではなく、カフェラテにしました。
※焙煎したてのお豆は、フレーバーがでにくく、エグミが引き立ちやすいです。
カフェラテのフォームがなめらかで、ミルクの甘さを感じ、おいしかったです。
ミルクのスチームがすばらしい。バリスタの姿がとてもかっこいい。
TanakaCoffeeさんはほぼ毎日営業中です！！
4軒目〜ノマド・コーヒー〜
ノマド・コーヒーさんに行ってきました。
ノマド・コーヒーさんは「にある珈琲プロジェクト」をテーマに活動しているそうで、
いまは「美術館にある珈琲屋」として、佐世保市博物館島瀬美術センターにお店を構えています。
お店は、美術館との仕切りがなく、広々とした空間。
お店のミニチュア模型もみることができました。
本物と区別がつかないほど、リアル！！
本日はネルドリップがあると聞き、ノマド・コーヒーさんに来たので、ペーパードリップとネルドリップのコーヒーを飲み比べてみたいと思います。
※飲む前に写真撮るの忘れてました。 ↑は飲んだ後の写真です。
＜検証結果＞
程よいコクがあり、すっきりとした味わい
程よいコクがあり、なめらかな口当たりで飲みやすく、ホールド感がある
というように感じました。
ネルドリップは、コーヒーオイル（コーヒーの油分）まで抽出してくれるので、香りが引き立っていて、油分のなめらかさを感じることができました。
最後に、私はこの「にある珈琲プロジェクト」にとても興味が湧きました。
コーヒーが飲まれてる場面を想像してみると、
・職場でコーヒーブレイク
・家でのんびり
・友達とカフェや喫茶店でちょっと一息
・勉強中
・眠気覚ましに
・目覚めた朝にほっと一息 etc...
場所や時は人それぞれ、飲みたいと思った時に、コーヒーがあることで、どれだけの人が幸せを感じることができるか。この取り組みは、本当に素晴らしいと思います。
ここまでくると、コーヒーの持っている魅力にますます惹かれていきますね！！
今日は、もっとコーヒーのことが知りたい！となる１日でした。
３軒目〜Cafeハイク〜
Cafeハイクさんに行ってきました。
見た目がかわいらしい今風のカフェで、
明るくもなく、暗くもなく、とても落ち着く店内。
2名様テーブルが3席、カウンターテーブルが4席。
ドリンクやフードも充実。
お昼は、ランチを楽しむ奥様方が多くいらっしゃってました。
今日もコーヒーを頼もうと思い、メニューを見てみると、
なんと！！
サイフォン式とハンドドリップ式が選べるとのこと！！！
淹れる器具によって味が違うのかを検証すべく、サイフォン式とハンドドリップ式のコーヒーを頼みました。
（左：サイフォン式 右：ハンドドリップ式）
味の違いとして、そこまで違いはなく、ハンドドリップの方がまろやかな口当たりでコクがでていると感じました。
＜検証結果＞
ハンドドリップのいいところは、バリスタの気持ち・感情が味に現れやすいので、その時その時で味が違ったりするという魅力がある。
逆に、
サイフォン式のいいところは、技術はいるものの安定した味を出せるところにある。
気分によって、抽出器具を選ぶのもコーヒーの魅力のひとつであると改めて感じました。
Wi-Fiやコーヒーのおかわり値引きなどのサービスも充実していました。
