2軒目〜TanakaCoffee〜
TanakaCoffeeさんに行ってきました。
自家焙煎でスペシャルティコーヒーを扱っているお店。
お店に入ってみると、ちょうど移店準備前で、店内が少し薄暗いかな？？って感じでした。
しかし！！！！
店員さんの明るい笑顔と楽しいトークがあり、店内は明るく、周りのお客さんの笑顔が見られました。
メニューが豊富で、コーヒーだけでなく、フラッペやアレンジコーヒーがあり、写真を多く取り入れていて、”今日はどれにしようかな〜”と楽しみながら選べるメニューでした。
今日はハンドドリップが飲みたい気分でしたが、たまにはエスプレッソも飲んでみようと思い、エスプレッソに変更。
使用されていたのはブラジルのお豆で、
・酸味が少し強い
・キャラメルのような甘さ
・ボディーは重くもなく軽くもない
というように、バランスのとれたコーヒーでした。
シュガードーナッツが有名なお店で、コーヒーと一緒にフードペアリングしてみたかったのですが、無くなってました。。。移転先に行ったらあるかも？？
☆移店情報☆
もらったチラシには、”全ドリンク50円引き券”がついていました！必ずいきます！！！
1軒目〜Good Coffee Labo〜
Good Coffee Laboさんに行ってきました。
自家焙煎でスペシャルティコーヒーを扱っているお店。
お店に入ってまずびっくりしたのが、コーヒーの種類が豊富であること！！
季節ごとに種類が変わるようで、この時期は、全１６種類のコーヒー豆や焙煎違いの豆、オリジナルブレンドがありました。
今回は、マンデリンG１の焙煎違いがありましたので、テイスティングさせていただきました。
＜深煎り＞
・スモーキーな香りがある
・スパイシーな風味がある
・喉ごしがしっかりしている
＜中深煎り＞
・ダークチョコのような風味がある
・ほんのり甘さがある
・喉ごしがすっきりしている
双方ともにコクがあり、飲みやすい中深煎りのほうが万人受けしやすいと感じました。
スモーキーな感じと喉越しのあるほうが好きな人には、深煎りがおすすめ！！
※マンデリンは、スマトラ式で、乾燥工程が短く、乾燥させる前に、果肉やミューシレージを取り除き、脱穀し、乾燥させる精製方法です。収穫期に雨の多い地域ならではの製法。
コーヒーの種類が豊富なので、全部制覇したくなるようなお店でした。
立派なエスプレッソマシーンもありましたので、エスプレッソ系のドリンクがお好きな方もぜひ！！
お店が空いてる時間は、以下の通りです。
はじめに
どうもはじめまして、きーくんと申します。
突然ですが、「コーヒー」に関するブログを始めました。
なぜ始めようと思ったか。
それは、多くの人にスペシャルティコーヒーの魅力を知っていただきたいからです。
スペシャルティコーヒーとは、生産されている土地、生産している人、収穫後の生産処理方法、生産処理をする人、買い付けから流通ルート、焙煎する人、抽出する人と、カップに入れて提供されるまでの一連の流れで、品質管理がされているといるコーヒーのこと。(From Seed To Cup)
私のスペシャルティコーヒーとの出会いは、友人に勧められてとあるカフェに行った時のことでした。私が初めてこの言葉を目にした時、コーヒーを飲みながら、なにがスペシャルなんだろうと思いました。これは多くの人が疑問に思うと思います。
私の考えですが、スペシャルティコーヒーのスペシャルとは、品質がいいという意味だけでなく、ワインのように味の違いを楽しめるところにあると考えています。
このブログでは主に、コーヒーに関する情報やスペシャルティコーヒーを扱っているカフェに関する情報を共有していきます。
※９月から九州のカフェを巡る予定
