はじめに

どうもはじめまして、きーくんと申します。

突然ですが、「コーヒー」に関するブログを始めました。

なぜ始めようと思ったか。

それは、多くの人にスペシャルティコーヒーの魅力を知っていただきたいからです。

スペシャルティコーヒーとは、生産されている土地、生産している人、収穫後の生産処理方法、生産処理をする人、買い付けから流通ルート、焙煎する人、抽出する人と、カップに入れて提供されるまでの一連の流れで、品質管理がされているといるコーヒーのこと。(From　Seed　To　Cup)

私のスペシャルティコーヒーとの出会いは、友人に勧められてとあるカフェに行った時のことでした。私が初めてこの言葉を目にした時、コーヒーを飲みながら、なにがスペシャルなんだろうと思いました。これは多くの人が疑問に思うと思います。

私の考えですが、スペシャルティコーヒーのスペシャルとは、品質がいいという意味だけでなく、ワインのように味の違いを楽しめるところにあると考えています。

このブログでは主に、コーヒーに関する情報やスペシャルティコーヒーを扱っているカフェに関する情報を共有していきます。

※９月から九州のカフェを巡る予定